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雪糕糯米糍的做法
导语：雪糕好似是一款神奇的美食，总是能带给人莫名的幸福感，在别人难受时还能很好的调适心情。以下是小编为大家分享的雪糕糯米糍的做法，欢迎借鉴！
量30g糯米粉出来，用小火炒熟后备用。糖用热水化开后加入牛奶并且搅拌均匀。
把以上糖水牛奶加入没炒熟的50g糯米粉和玉米淀粉中一同搅拌均匀并且过滤到无颗粒状。残留在滤网上的面粉块用手指按压，使其通过滤网。
把步骤2的奶糊以大火蒸煮30分钟让其变成奶糕状，并往其中拌入融化的黄油，搅拌均匀。最后放入冰箱冷冻25分钟。
用勺子挖大约45g的奶糕，并在奶糕表面沾满炒熟的糯米粉，再从勺子上扒下奶糕，这时奶糕因表面沾了糯米粉变成不粘手的小团子，更方便于下面的操作。
手中洒满熟糯米粉，小团子放手中捏扁，挖一勺雪糕放在捏扁的团子中间，再把四周慢慢捏起来收口。
最后可以根据个人口味在团子外面裹上一层椰蓉即可。由于雪糕容易融化，因此提前先把所有团子皮准备好，最后才从冰箱中拿出雪糕来包裹。雪糕糯米糍弄好好马上放冰箱里冰上，食用时直接从冰箱中拿出即可。雪糕也可用其他新鲜水果切粒代替，更加健康可口哟！
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