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黄油千层饼的做法
黄油酥饼是指用黄油、低粉、粘米粉、糖粉、全蛋液等食材制作出来的一道美食。不妨看看黄油千层饼。
做黄油千层饼所需食材:
主料:中筋面粉165g,全脂牛奶100ml,黄油35g
辅料:泡打粉1.3茶匙,盐1/4茶匙
黄油千层饼的做法步骤:
1. 全家福~
2. 用面粉筛筛好面粉~加入泡打粉和盐,混合好~
3. 把黄油切成小块~
4. 用叉子混合黄油和面粉直到出这种小块~之后放入冰箱冷藏30分钟~这样是为了凝固黄油~让黄油待会进烤箱之后再化开~
5. 30分钟后面粉中间挖个洞倒入牛奶~
6. 搅拌成团~
7. 在案板上撒点底粉,用擀面杖擀成1cm厚的长片~
8. 1/3处对折~
9. 再从底下1/3处对着~之后再擀成1cm厚的长片~不过不要用力压~我们要保留里面的空气~
10. 再折叠成这样~
11. 再拿擀面杖擀一下~弄成2.5cm厚的面块~
12. 用被子或者小刀弄成圆形~
13. 放入预热好的烤箱中~200度上下火烤20-25分钟~
14. 完成!分层很好!非常酥脆~一般来说这个是当早餐或者下午茶的~配草莓酱、蓝莓酱或者巧克力酱都非常好!
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