土豆番茄蛋炒饭的做法

土豆番茄蛋炒饭的做法

　　土豆番茄炒饭是一道家常美食，利用米饭，土豆做主要食材，加以辅助翻炒而成。土豆番茄蛋炒饭具体怎么做？以下仅供参考！

　　做土豆番茄蛋炒饭所需食材：

　　主料：剩米饭1碗，土豆1个，番茄1个，鸡蛋2个

　　辅料：油适量，盐适量，生抽适量，葱花适量

　　土豆番茄蛋炒饭的做法步骤：

　　1. 准备一碗剩米饭，中型土豆一个，番茄一个，鸡蛋两只，香葱2根

　　2. 土豆、番茄洗净切小块，鸡蛋打入碗中，香葱切葱花

　　3. 起锅倒少许油，下一半葱花爆香，倒入番茄煸炒至出汤汁，倒入土豆块，继续翻炒

　　4. 加入少许清水和盐，小火煮至土豆软熟，盛出备用

　　5. 另起锅倒少许油，倒入剩米饭翻炒

　　6. 炒至米饭粒粒分明，从中倒入少许油，打入鸡蛋，将鸡蛋煎至半熟

　　7. 当鸡蛋凝固一半还未全熟时，翻炒米饭，炒匀

　　8. 倒入炒好的番茄土豆，炒匀，炒至干爽，淋入少许生抽，撒入葱花炒匀出锅

　　温馨提示：

　　番茄需炒出汤汁，土豆要炒软，加入少许清水焖煮一会。 鸡蛋从米饭中煎制，当半成熟时，将米饭和鸡蛋炒匀。那样鸡蛋有荷包蛋的焦香，也不老

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