圆白菜包肉卷的做法

圆白菜包肉卷的做法

　　卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。圆白菜包肉卷具体怎么做？以下仅供参考！

　　做圆白菜包肉卷所需食材：

　　主料：圆白菜叶（=卷心菜）12片，牛肉末250g，猪肉末150g，洋葱（切成末）半个，鸡蛋1只，面包糠80g

　　辅料：1，肉蔻粉半小勺，2，盐2小勺，3，料酒2大勺，4，黑胡椒适量，5，马铃薯淀粉1小勺，6，马铃薯淀粉（包肉卷时用）小半碗

　　圆白菜包肉卷的做法步骤：

　　1. 牛肉末和猪肉末混合在一起，加入切碎的洋葱（再加些胡萝卜碎丁的话更好），鸡蛋，面包糠和上述1-5的辅料一起，顺着一个方向将肉馅搅匀。

　　2. 将圆白菜（卷心菜）的叶子一片一片完整地剥下，放入开水中汆一下，使叶片发软，捞出后尽量沥干水分，放凉备用。

　　3. 肉馅做成差不多大小的椭圆型肉圆，用厨房纸吸干圆白菜叶子上的水分。

　　4. 将肉圆裹上一层薄薄的马铃薯淀粉，然后用圆白菜的叶子包起来包成一个卷。

　　5. 将包好的肉卷封口朝下尽可能整齐地放入压力锅内，再放入一块浓汤宝的鸡汤汤料，加水（没过肉卷就好），盖上锅盖。

　　6. 我的新神器登场。按下操作面板上的快捷键“肉类”，默认的烹调时间是20分钟。将时间缩减到15分钟，然后按下开关键即可。*没有压力锅的话，用普通的锅，水开后改小火再煮30-40分钟也一样的。

　　7. 烹煮完成。打开锅盖的时候是这个样子的。

　　8. 小心地将肉卷盛入碗内，浇上几勺汤汁，就完成啦。

　　9. 切开后的肉卷是这样的。搭配米饭或面包都OK！

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