酸菜卤肉饭的做法

时间:2022-05-01 04:52:57 美食 我要投稿
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酸菜卤肉饭的做法

  导语:酸菜卤肉有人把它和饭一起烹饪,有人把它和面一起烹饪,这主要根据自己的口味来,下面妈网百科百科来给您介绍一下酸菜卤肉和酸菜卤肉的做法吧,这两款做法应该能满足您对酸菜卤肉的美食期待!

  一、酸菜卤肉饭的做法

  肉酥透,肥而不腻,浓卤汁包裹着肉块,色泽诱人,加上酸菜甜酸适中,令人胃口大开。这是非常好的下饭菜。

  1、泡酸菜洗干净,切小块

  2、五花肉洗净,切成1寸左右的长方块

  3、炒锅烧热下油,下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味,下酸菜翻炒,加入适量糖炒匀,盛起备用

  4、炒锅烧热,下适量油,烧至五成热,投入糖,黄酒、老抽翻炒拌匀成酱色,推入肉块,炒至断红,皮紧缩,加入十三香,鱼露炒匀成酱红色

  5、加入水,淹没肉块,盖盖大火烧开,改小火焖至卤汁浓稠肉酥透,下泡酸菜,再焖5分钟,盛起,盖在大米饭上即可

  二、酸菜卤肉的做法

  非常鲜香开胃的卤肉酸菜,好吃好下饭。喜欢的亲们可以试试哦,制作起来也是非常的容易的哦。

  1.备好食材

  2.五花肉洗净切小片

  3.酸菜用清水泡下

  4.切成丝

  5.下蒜头爆香油锅

  6.下酸菜炒

  7.加入适量白糖 炒匀

  8.盛出装盘

  9.再热锅下五花肉

  10.小火将五花肉油逼出

  11.用生抽 清水 鸡粉调成汁

  12.将汁倒入五花肉里 加入姜片和蒜头

  13.盖盖中火煮5分左右

  14.煮好的卤肉

  15.将卤肉带汁淋上酸菜上即可

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