芹菜腐竹的做法

芹菜腐竹的做法

　　芹菜腐竹是一道菜肴，主要食材是芹菜和腐竹。那么具体怎么做？

　　做芹菜腐竹所需食材：

　　主料：芹菜1颗，腐竹5根，胡萝卜1/2，油1匙，蒜5瓣，盐2匙，香油1匙，白醋2吃，花椒油1匙

　　芹菜腐竹的做法步骤：

　　1. 芹菜去掉叶子，切长条，胡萝卜洗净切菱形块锅中烧水，水热加入1匙盐和1匙油将芹菜和胡萝卜分别焯熟，过冷水后沥干水分备用

　　2. 腐竹温水泡开，用热水焯熟，过冷水后沥干水分备用

　　3. 控干水分的腐竹，芹菜，胡萝卜，装入容器，加入蒜末，香油，盐，白醋搅拌均匀

　　4. 芹菜拌腐竹，色泽搭配鲜艳，味道更是棒棒哒，为萧条的冬天增加一抹亮丽的颜色，也为我们提供一道开胃爽口的凉拌菜。

　　温馨提示：

　　1.腐竹提前用温水泡发。2.芹菜不要焯太久，太久就失去了芹菜的爽脆口感。3.胡萝卜可以切丁也可以切片根据个人喜欢选择。4.随吃随拌味道更佳。

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