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芦笋小炒肉的做法
芦笋小炒肉是一道美味佳肴,主料是芦笋、猪肉。那么芦笋小炒肉怎么做?
做芦笋小炒肉所需食材:
主料:芦笋1把,五花肉200克,干辣椒4个,蒜3瓣
辅料:生抽1勺,蚝油半勺,料酒半勺,糖少许,盐适量,食用油适量
芦笋小炒肉的做法步骤:
1. 先把五花肉切薄片,用盐和料酒抓匀,腌制5分钟。
2. 芦笋去老皮,洗净切段。
3. 接着过开水焯半分钟,拔凉水备用。同时切蒜片,准备几个干辣椒。
4. 坐热锅子,放少许油,爆香辣椒和蒜片。
5. 放入五花肉片,煸炒到变色,加入1大勺生抽,适量蚝油。
6. 放入芦笋,适量糖少许盐,快火半分钟即可出锅,别炒的时间长。否则芦笋不脆。
7. 这么做,五花肉绝对喷香,而且有了芦笋,更增香脆的口感,很下饭。
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