- 相关推荐
红烧猪蹄制作方法
猪蹄是一种富含丰富的胶原蛋白的食材，多吃对人体有一定的益处，那么猪蹄怎么做才好吃呢？以下是小编整理的红烧猪蹄制作方法，欢迎参考!
用料
猪蹄
姜
蒜
葱
八角
香叶
桂皮
干红辣椒
花椒
冰糖
料酒
生抽
老抽
红烧猪蹄的做法
步骤1、猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；
步骤2、葱头、姜、蒜洗净备用；
步骤3、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；
步骤4、锅里放油，下入葱姜蒜爆香；
步骤5、再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；
步骤6、炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中；
步骤7、抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化 ；
步骤8、倒入猪蹄，翻炒至均匀上色；
步骤9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
步骤10、加入炒香的调料翻炒下；
步骤11、加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右；
步骤12、70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可。
步骤13、捞出装盘。
【红烧猪蹄制作方法】相关文章：
红烧猪蹄的简单做法04-05
红烧猪蹄怎么做06-03
最简单红烧猪蹄的做法04-12
猪蹄的做法01-17
如何挑选猪蹄06-03
猪蹄的烹饪技巧06-03
卤猪蹄的做法06-03
猪蹄汤的做法06-03
怎样选购猪蹄08-27
黄豆炖猪蹄做法06-04