酸奶蓝莓慕斯怎么做

酸奶蓝莓慕斯怎么做

　　蓝莓酸奶慕拥有纯正浓郁的奶香，香浓醇厚的口感，营养又好吃哦。那么酸奶蓝莓慕斯怎么做呢，下面一起去了解一下吧！

　　原料

　　酸奶蓝莓慕斯做法步骤

　　1. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎

　　2. 加入40g软化的黄油搅拌搅匀

　　3. 倒入模具中压实

　　4. 10g吉利丁倒入60g水中搅拌均匀，隔热水搅拌至融化（一定要完全充分融化）

　　5. 将已融化好的吉利丁水倒入酸奶中搅拌均匀后待用

　　6. 淡奶油倒入打蛋盆中，加少量糖粉，用搅拌器搅拌至6-7成（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。）

　　7. 将酸奶倒入已打发好的奶油中，边倒入边搅拌均匀，最后加入蓝莓果酱搅拌搅匀（慕斯液可以过滤一遍，嫌麻烦可省略）

　　8. 倒入铺有饼干底的蛋糕模中，轻轻震去气泡，放入冰箱冷藏4个小时以上，拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可

　　9. 成品图～

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