酸辣鸡丁的做法

酸辣鸡丁的做法

　　酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的传统特色名菜，属湘菜菜系，口味鲜咸醇香，酸辣适口。那么酸辣鸡丁具体怎么做？

　　做酸辣鸡丁所需食材：

　　主料：鸡腿2个，青椒半个，干红辣椒4只

　　辅料：盐适量，油适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，水淀粉适量

　　酸辣鸡丁的做法步骤：

　　1. 准备材料；

　　2. 鸡腿去骨去皮，切丁，加点盐油和料酒拌匀；

　　3. 青椒切丁；干红辣椒切小粒；

　　4. 锅中加多点油，倒入鸡丁滑熟后盛出；

　　5. 锅留底油，加入干辣椒爆香；

　　6. 加入鸡丁和青椒炒匀；

　　7. 加盐、醋、酱油调，再用水淀粉勾薄芡即可。

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