闽南芥菜饭的做法

闽南芥菜饭的做法

　　闽南芥菜饭是闽南地区常见的传统名点。闽南的焖饭一般都是用牛肉汤或者扁食汤来吃。那么闽南芥菜饭具体怎么做？

　　闽南芥菜饭的主料：

　　芥菜(适量) 三层肉(适量) 大米(适量)

　　闽南芥菜饭的调料：

　　虾皮(适量) 胡萝卜(适量) 姜(适量) 蒜(适量)

　　做闽南芥菜饭所需厨具：

　　电饭煲

　　闽南芥菜饭的做法图解步骤

　　1、材料料：芥菜、虾皮（事先泡水）、三层肉、大米（先浸泡一个小时）、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末（改良加进去的，一般是没有的）。

　　2、先爆香三层肉，榨出猪油，添香味。

　　3、一次放入姜末和蒜末和胡萝卜末。

　　4、加入虾皮，倒入料酒和老抽调味上色，再调入盐和鸡精。

　　5、然后，加入芥菜，翻炒。

　　6、然后倒入大米。

　　7、翻炒一会，然后倒入电饭煲，加水，稍微没过米就可以了。

　　8、直至煮熟，叮~~造型，~再根据个人口味。。。俺加上了鼓浪屿有名的黄金香肉松点缀，哇嘎嘎，可以吃了。

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