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酱鸡胗的做法步骤
鸡胗是大家喜爱吃的美食之一,味道鲜美,口感爽滑,加上有嚼劲,回味无穷,但吃货们知道鸡胗的做法吗?下面吃货妹子就介绍一下酱鸡胗的做法吧。
酱鸡胗的做法步骤
1. 准备所有材料。
2. 烧开水,鸡胗绰水,捞出备用。
3. 锅内放入少许油,放入干料,过油出香味。
4. 然后放入老抽,生抽。
5. 加入开水煮沸腾,放入冰糖,料酒。
6. 放入鸡胗。
7. 大火煮开以后再小火焖煮。
8. 水慢慢蒸发,看看鸡胗的软烂程度。
9. 剩下不多汤汁的时候开始大火收汁,不用收的太干,即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。
10. 出锅,当夜宵是个不错的选择哦。
小贴士
1.要小火焖煮。2.过一遍水是为了去除一下腥味,不要久煮。
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