苦瓜煎蛋的做法
材料
苦瓜,鸡蛋,食盐,植物油(花生油也可以)
做法
1、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成簿片。
2、放入沸水中焯一下。
3、倒在滤网中沥干水份。
4、鸡蛋打入碗内打散,加入盐拌匀。
5、放入焯过水的苦瓜片,搅拌均匀。
6、平底锅加热,加入植物油,晃动锅子,使油分布均匀。
7、倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。
8、翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,取出放在案板上,切小块装碟即可。
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