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豆角煎蛋的做法
篇一、豆角煎蛋
材料
豆角,鸡蛋,盐,胡椒面
做法
1.将豆角切成粒用锅炒至六七成熟,点少少盐,翻匀,盛起;
2.打散鸡蛋,加少少盐、胡椒面,再打至均匀,倒入炒好了的豆角,搅拌几下,再起锅,倒入与豆角混合好的蛋液;
3.慢慢两边煎,不要太大火,煎好后起锅,你喜欢切块的也可切块,不切也无大碍,我切块是为美观些。
小诀窍
好久没有吃这个了,明年开春一定要多种长豆角。谢谢观看
篇二、豆角煎蛋
材料
主料:鸡蛋2-3只,豆角一小把
辅料:油适量,盐少许,生抽
做法
1、豆角洗净切成粒。
2、鸡蛋打散,加入生抽、油,调味拌匀。
3、热锅放油,先将豆角粒炒至断生。如果怕不熟也可以放少许清水煮一下,用少许盐和生抽调味。
4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间,可以弄圆点好看点。
5、转小火,倒入蛋液,慢慢煎一会儿。
6、翻过另一面继续煎,一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状,煎至金黄即可关火。
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