小炒肉的做法步骤

时间:2022-05-01 17:55:10 美食 我要投稿
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小炒肉的做法步骤

  农家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。下面是小编为大家带来的小炒肉的做法步骤,欢迎阅读。

  难度:

  切墩(初)

  时间:

  10分钟左右

  主料:

  五花肉150g

  杭椒5个

  小红尖椒4个

  姜适量

  葱(葱白)1根

  大蒜3瓣

  酱油5g

  鸡精适量

  盐适量

  料酒一汤勺

  小炒肉的做法步骤

  1. 准备去好五花肉,姜、葱、小红尖椒、杭椒、大蒜。

  2. 五花肉切小片,别太厚噢,辣椒全部切三角棱形、姜切丝、葱白切斜片、大蒜用刀拍扁即可。

  3. 油下锅,爆炒五花肉。

  4. 五花肉片煸成白色时,放大蒜、姜丝、料酒、继续翻炒。

  5. 姜丝和大蒜炒出香味,放入酱油,翻炒均匀、上色。

  6. 五花肉片炒干水分后,放入小红尖椒,翻炒十秒左右,再加入杭椒,一起翻炒。(小红尖椒比较难熟些,所以先下锅)两样辣椒都放入时,就可以加适量的盐下去啦,然后继续快速翻炒,直至辣椒八分熟时,加入葱白,鸡精。翻炒均匀,就可以起锅装盘了。

  7. 完成(物美价廉、待客的好菜,哈哈)

  小贴士

  炒这道菜,辣椒八分熟即可,太熟就没有什么味道啦!!!

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