- 相关推荐
小炒肉的做法步骤
农家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。下面是小编为大家带来的小炒肉的做法步骤,欢迎阅读。
难度:
切墩(初级)
时间:
10分钟左右
主料:
五花肉150g
杭椒5个
小红尖椒4个
姜适量
葱(葱白)1根
大蒜3瓣
酱油5g
鸡精适量
盐适量
料酒一汤勺
小炒肉的做法步骤
1. 准备去好五花肉,姜、葱、小红尖椒、杭椒、大蒜。
2. 五花肉切小片,别太厚噢,辣椒全部切三角棱形、姜切丝、葱白切斜片、大蒜用刀拍扁即可。
3. 油下锅,爆炒五花肉。
4. 五花肉片煸成白色时,放大蒜、姜丝、料酒、继续翻炒。
5. 姜丝和大蒜炒出香味,放入酱油,翻炒均匀、上色。
6. 五花肉片炒干水分后,放入小红尖椒,翻炒十秒左右,再加入杭椒,一起翻炒。(小红尖椒比较难熟些,所以先下锅)两样辣椒都放入时,就可以加适量的盐下去啦,然后继续快速翻炒,直至辣椒八分熟时,加入葱白,鸡精。翻炒均匀,就可以起锅装盘了。
7. 完成(物美价廉、待客的好菜,哈哈)
小贴士
炒这道菜,辣椒八分熟即可,太熟就没有什么味道啦!!!
【小炒肉的做法步骤】相关文章:
小炒肉家常做法06-04
小炒肉的家常做法06-03
小炒鸡胸肉的做法04-05
农家小炒肉的简单做法04-05
小炒排骨的做法06-04
腊肠小炒的做法04-12
胶东小炒的做法07-28
肉焖蚕豆瓣的做法详细步骤06-01
家常小炒菜做法大全(通用7篇)01-07
桃酥的做法步骤04-10