羊肉炖萝卜的具体做法

时间:2022-05-01 19:48:06 美食 我要投稿
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羊肉炖萝卜的具体做法

  羊肉和萝卜似乎天生就是好搭档,因为羊肉属于温性食物,而萝卜属于凉性食物,两者一起炖煮,可以缓解各自过于强烈的性质,让食者既能品尝到羊肉的美味,又能避免吃了过多的羊肉导致上火的现象。那么下面赶紧跟着小编一块看看羊肉炖萝卜的做法。

  主料:羊腿肉

  辅料:葱,姜陈皮,料酒,白胡椒粉,盐鸡精,香菜末

  做法:

  1、羊腿肉洗净,切寸块备用;

  2、锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开,撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的备水备用;

  3、砂锅水开后,放入葱、姜、陈皮,放入羊肉、料酒、白胡椒粉,煮半个小时;

  4、萝卜切寸块备用;

  5、把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐、鸡精调味,出锅前撒上香菜末即可。

  小贴士:

  1、放羊肉的时候,放一个去皮的苹果,可以去除膻味儿,等放萝卜的时候再捞出就可以了;

  2、如果没有陈皮的话,也可以尝试放一片柠檬,觉得柠檬去味效果也很好,但是这个汤放了柠檬味道有点淡了,所以最好还是放陈皮。

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