咸蛋蒸肉饼的做法

咸蛋蒸肉饼的做法

　　咸蛋蒸肉饼是广东省传统的特色名点，属于粤菜系。鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成的肉饼。那么具体怎么做？以下仅供参考！

　　做咸蛋蒸肉饼所需食材：

　　主料：猪肉200克，咸鸭蛋 1只

　　辅料：姜5克，葱少许，红薯淀粉10克，料酒5毫升，低盐生抽适量， 砂糖5克

　　咸蛋蒸肉饼的做法步骤：

　　1. 准备材料：200克猪上肉和1只咸鸭蛋

　　2. 把猪肉剁成肉糜

　　3. 把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里，咸蛋黄要先拿走，咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面

　　4. 将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌

　　5. 把肉糜压平，再放上咸蛋黄

　　6. 蒸锅烧开水后放入咸蛋肉饼，用大火蒸10分钟

　　7. 蒸熟后撒上葱丝即可

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