双皮奶怎么做

双皮奶怎么做

　　双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于广东省佛山市顺德区,甘香嫩滑,别具一格。那么双皮奶怎么做呢，大家一定也想知道吧！下面小编为大家介绍一下双皮奶的做法吧！

　　原料

　　双皮奶的做法步骤

　　1. 准备所需材料

　　2. 将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min

　　3. 蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清

　　4. 蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点

　　5. 将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀

　　6. 将蛋奶液过筛

　　7. 沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来

　　8. 盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右

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