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小尖椒炒茄子的做法
小尖椒炒茄子是以茄子和尖椒为主要食材制成的一道美食。下面是小尖椒炒茄子的做法,欢迎阅读!
用料
主料
茄子(紫皮,长)500克 猪肉(瘦)50克 尖椒2个
辅料
油1汤匙 酱油1汤匙 盐1茶匙 葱25克 姜25克 蒜2瓣
茄子炒尖椒的做法
1、食材洗净
2、茄子,尖椒,肉,切粗丝,葱姜蒜切末
3、炒锅入油加热,下入葱姜爆香,下入肉丝煸炒至变白
4、下入茄丝,酱油,盐煸炒,淋少许水,炒至茄子丝变软
5、下入尖椒丝,蒜末入味在翻炒几下
6、装盘
小贴士
茄子炒至变软时,茄丝容易炒碎翻炒几下就可以。
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