花生炖猪蹄的做法

花生炖猪蹄的做法

　　花生炖猪蹄是以猪蹄和花生仁为主要食材的私房菜，是比较滋补的食物，可作为孕早期食谱。今天小编介绍其做法，一起来试试看吧：

　　花生炖猪蹄的做法步骤

　　1. 姜、蒜，干红辣椒，八角，花椒，香叶，提前备好。

　　2. 花生提前泡开，待用。

　　3. 猪蹄切短焯水，捞出沥水。

　　4. 锅中放油润锅，放碎冰糖，文火不断搅拌，熬成红棕色。

　　5. 放入猪蹄不断翻炒，至焦糖上色。真正的炖猪蹄不是靠酱油上色的，是靠焦糖上色，自然红润并范光泽。

　　6. 放入之前备好的香料，加盐加点酱油，不断炒匀。

　　7. 加米酒，我用的是上次三河古镇买的米酒，蛮正宗。

　　8. 翻炒差不多了，放入高压锅，加水没过猪蹄，加花生。静候即可。

　　9. 高压锅出炉，撒点葱段，白芝麻。即可享用美味啦。

　　小贴士

　　猪蹄性平，味甘咸，是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

【花生炖猪蹄的做法】相关文章：

黄豆炖猪蹄做法06-04

炖猪蹄下奶的做法大全02-22

黄豆炖猪蹄的简单做法06-03

猪蹄的做法01-17

卤猪蹄的做法06-03

猪蹄汤的做法06-03

好吃的猪蹄做法大全03-17

烤猪蹄的做法大全02-15

猪蹄汤的各种做法02-14

炖鸭子的做法06-04