清蒸鲈鱼的简易做法

清蒸鲈鱼的简易做法

　　鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。那么具体怎么做？以下仅供参考！

　　做清蒸鲈鱼所需食材：

　　主料：鲈鱼一条（我这条一斤半），葱姜蒜若干，生抽，蒸鱼豉油，盐

　　清蒸鲈鱼的做法步骤：

　　1. 鲈鱼洗净，处理好内膛干净

　　2. 葱姜蒜切好

　　3. 鱼肚里放些葱姜蒜可提味

　　4. 两面刻花刀，好入味，倒上料酒，撒上盐两面按摩一下，腌制半小时

　　5. 锅内放入水烧开，再放入鲈鱼，大火蒸8分钟

　　6. 葱丝，姜丝尽量切细备用

　　7. 生抽，蒸鱼豉油，糖少许，调匀

　　8. 鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉（水有腥味）把葱丝，姜丝撒在鱼身上

　　9. 锅内倒入少许油，烧热至冒烟

　　10. 把热油从头浇到尾，这样葱也熟了，再马上把调好的汁从头浇到尾，就大功告成了(可以加点小葱 红青椒撒上 很漂亮)

　　11. 肉质很嫩，和饭店的味道一样哦

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