鱼香豆腐的做法图解

鱼香豆腐的做法图解

　　鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成，特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。今天小编整理了其做法，一起来试试看吧：

　　鱼香豆腐的做法步骤

　　1. 北豆腐一块，切成比较均匀的小块。

　　2. 做开沸水，倒入豆腐块，加少许盐，焯1分钟，捞出来后迅速拔凉，这样一会儿翻炒的时候，豆腐块不易碎。

　　3. 木耳、青椒、胡萝卜都洗净切丝。准备适量的葱末姜末和蒜末。泡椒切碎备用。

　　4. 坐热过油，放入适量食用油，先爆香葱末姜末蒜末。

　　5. 接着放入泡椒，快速翻炒。

　　6. 放入胡萝卜丝和木耳丝，加入生抽、蚝油，翻炒，半分钟时间。

　　7. 接着倒入豆腐和青椒丝，加入适量糖和盐，这时候加入少许醋半分钟。

　　8. 快收汁的时候加点水淀粉，比较好吃。

　　9. 出锅了，米饭备好，动筷子喽。

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