红烧糖醋带鱼的做法图解

红烧糖醋带鱼的做法图解

　　带鱼好吃营养丰富，最主要的是带鱼的鱼刺很规整，吃得时候很好处理，所以得到大家的喜爱，今天小编介绍红烧糖醋带鱼的做法，一起试试看吧：

　　红烧糖醋带鱼的做法步骤

　　1. 带鱼洗净剁成块，用料酒、生抽、少许盐和姜末腌制十五分钟，用少许生粉挂浆备用。

　　2. 备齐佐料，蒜切片、红椒切圈、葱姜切末备用。

　　3. 用蒜片、姜末、杭椒、鸡精、盐、生抽、蚝油、料酒、醋、白糖、豆瓣酱调半碗汁备用。

　　4. 热锅放油烧六成熟，摊上鱼块煎起皮。

　　5. 翻面，煎至两面金黄。

　　6. 倒入先准备好的汤汁(3)煮开，转小火焖约八分钟，再大火收汁。

　　7. 撒胡椒粉出锅装盘，撒上葱花就ok啦。

　　小贴士

　　不管什么红烧鱼在煎制时，一定要将两面都煎起皮来，这样烧出的鱼才鲜香。

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