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手撕吐司面包的做法
手撕面包是美国超级流行的Pull-apart bread。它不要求揉出手套膜和整形技术，一般作为聚会的开胃菜，或者家人朋友凑一起看电视时吃的零食，撕着吃很方便。接下来小编搜集了手撕吐司面包的做法，欢迎查看，希望帮助到大家。
手撕吐司面包的做法一
用料
高筋粉 200g 、细砂糖 40g 、盐 1.5g 、鸡蛋 35g 、黄油 15g 、奶粉 20g 、酵母 3g 、水 75g 、融化黄油 8g 、全蛋液 适量（刷面用）
步骤
1.将除黄油外的所有材料揉至光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大
2.排气后分成3份，小面团40g，中面团125g，剩下的是大面团，把大面团和中面团各分成5等份，滚圆松弛15分钟。大面团的5份擀成直径15cm，中面团的5份擀成直径10cm，取一片大面片放油纸上，表面刷上融化黄油，叠一层刷一层，5层都叠好，表面不要刷。中面片也同样叠好，分成6等分
3.用抹了油的刀当中切开，边上不要切断，把面片从中间翻出，然后把切好的中面片放中间，同样翻出来
4.中间放入小面团，放温暖处发酵至两倍大
5.表面刷蛋液，放入预热好的烤箱165度20分钟，上色满意加盖锡纸
手撕吐司面包的做法二
原料
面粉300克，酵母4克，鸡蛋，白砂糖，盐
步骤
1、所有材料揉成面团，加入橄榄油，一点点揉入面团，再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜
2、盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，发酵至两倍大
3、发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟
4、取一个面团，擀成牛舌状
5、翻面卷起，捏紧收口处。松弛十分钟，反复这样2次
6、放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖
7、烤箱180度下层40钟左右，烤好后脱模切片。
手撕吐司面包的做法三
食材：
高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克、裹入用黄油140克
步骤
1、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。
2、黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子。
3、黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。
4、面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形。
5、先在案板上撒些高粉（记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的），将面团擀成片放在下面，黄油放在上面。
手撕吐司面包的做法四
面团：
牛奶160ml、干酵母、7g、糖2g、面粉300g、植物油30ml、盐5g
馅料：
罗勒酱（绿色的罗勒意面酱也可以）50g、马苏里拉奶酪适量、橄榄油适量
步骤
①烤箱预热180度，烤盘铺好烘焙油纸。将干酵母和糖放入温热的牛奶中，搅拌直至完全溶解。将面粉、油和盐混合，与牛奶一起倒入其中，揉成面团。湿毛巾盖好面团醒发大约1小时。
②将面团擀成约40×20cm的长方形。
③在面团上涂满罗勒酱，边缘留出1cm的空隙。将切碎的马苏里拉奶酪放在上面，然后从长边处卷起。
④将面团纵向切开，分成均匀的两部分。把两边各自折叠，开始编成辫子状。
⑤最后在表面刷上少许橄榄油，放入预热好的烤箱中，180度烘烤约30分钟。
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