酱爆花蛤的做法步骤

酱爆花蛤的做法步骤

　　花蛤以它低廉的价格和鲜美的味道深受人们的喜爱，今天小编介绍酱爆花蛤的做法，一起来试试看吧：

　　酱爆花蛤的做法步骤

　　1. 买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净

　　2. 生姜大蒜切沫备用

　　3. 葱白洗干净切小段备用

　　4. 小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水

　　5. 锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香

　　6. 接着放入小米辣一起炒

　　7. 然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油

　　8. 放入吐干净沙子的花蛤同学，哈哈哈哈，大火哦记住

　　9. 放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿，这里还可以放入适量白酒更去腥儿提香哦，我每次都会搁一点儿，

　　10. 在放入少许生抽捏

　　11. 翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿，可以加入适量热水，喜欢汤多一点的我是看心情的，有时候加有时候不加...

　　12. 最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀

　　13. 汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下

　　14. 就可以出锅装盘啦。

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