焦溜豆腐怎么做好吃

焦溜豆腐怎么做好吃

　　豆腐不仅能做素食，也能做出很美味的菜肴，人们吃豆腐的时候，可以选择不同的做法

　　原料

　　焦溜豆腐的做法步骤

　　1. 北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。

　　2. 坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。

　　3. 用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。

　　4. 在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。

　　5. 油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。

　　6. 豆腐都捞出备用。

　　7. 用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

　　吃豆腐的好处有哪些

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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