绿豆凉糕的做法

绿豆凉糕的做法

　　绿豆凉糕是传统特色小吃，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。具体怎么做？以下仅供参考！

　　做绿豆凉糕所需食材：

　　主料：绿豆200g，吉利丁片3片

　　绿豆凉糕的做法步骤：

　　1. 将绿豆提前浸泡4小时。

　　2. 入蒸锅蒸40分钟左右至开花即可！

　　3. 在蒸绿豆同时将吉利丁片用冰水浸泡！

　　4. 蒸好的绿豆入料理棒中搅打成糊状！

　　5. 将打好的绿豆过筛。

　　6. 将过筛后绿豆糊稍稍熬煮，有些粘稠后关火冷却。

　　7. 大约60度时将吉利丁片放入锅中软化，并加少许糖调味。

　　8. 取一容器将绿豆糊倒出，入冰箱冷藏4小时以上，即可脱模切合适大小食用。

　　9. 冰冰凉，甜糯糯的凉糕噢。

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