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凉拌菜魔芋丝冷拼的做法
我们平时在吃冒菜、串串香、关东煮一类的涮汤类美食，很多朋友都喜欢吃一种食材，这就是魔芋丝。具体怎么做，以下仅供参考！
做盛夏开胃凉拌菜魔芋丝冷拼所需食材：
主料：魔芋丝适量，黄瓜1根，秋木耳1小把，小红椒2-3个，香菜1小把，蒜末3瓣，花生碎适量
辅料：盐，生抽，醋，香油，糖
盛夏开胃凉拌菜魔芋丝冷拼的做法步骤：
1. 做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。
2. 洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下。均切丝。
3. 炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香。
4. 切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。
5. 在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
6. 接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾。
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