松软原味白面包的做法

松软原味白面包的做法

　　松软原味白面包

　　菜谱简介

　　人人都知道早餐的重要性，但很多朋友忙于工作或家庭，以至于清晨有限的时间变得越加珍贵，匆匆忙忙根本无暇顾及早餐。其实只要提前做足功课，出门前吃一顿营养均衡的早餐并不难。 比如周末晚上做个面包，那么新一周至少两天不必再为早餐发愁，如果喜欢吃新出炉的，还可以预约时间，让面包的香气在星期一的清晨叫你起床。 今儿的这款原味白面包，没花什么心思，就按照东菱魔法云智能面包机说明书的标准面包配方，采用标准一键式面包功能。这款有Wi-Fi智能的面包机绝对是懒人的福音，可不仅仅是随时随地操控那么简单，更主要的是它将有无限升级的软件技术，使我们都热爱的烘焙，变得越来越好玩儿了。由于成品顶部上色较浅，而我喜欢颜色深一些的，所以最后加了10分钟烘烤。除此之外全程无需任何多余动作，出品很松软，非常适合刚入门的朋友。有了面包，早餐就可以随意搭配了，蔬菜、水果、果酱、酸奶，都可以充分利用起来。时间充裕的时候做个三明治，时间紧张就直接搭配起来吃，营养健康，就这么简单。

　　材料

　　高筋面粉300g、细砂糖50g、奶粉9g、盐2g、鸡蛋1个、水150ml、酵母5g、黄油25g

　　做法

　　1. 将材料按照糖、盐、黄油、液体、粉类、酵母的顺序放入面包桶；

　　2. 在手机上选择标准面包程序，900克、中烧色；

　　3. 按下一键制作，面包机开始工作，可以随时在手机上监控工作状态；

　　4. 程序结束时，由于未达到我想要的上色，加了10分钟烘烤；

　　5. 程序结束后会有提示，并自动进入保温状态；

　　6. 将面包取出，晾至微温后切片，装保鲜袋保存。

　　小诀窍

　　1. 由于面包机搅拌力度大，黄油可在一开始就加入；

　　2. 制作900克面包采用300克粉即可，否则容易顶盖；

　　3. 烧色可根据个人喜好选择，如上色不深可加烘烤上色，但注意别加热太久，会导致面包体皮厚；

　　4. 也可以使用其他一键式程序替代“标准面包”程序。

　　超级好吃早餐包：椰蓉面包

　　菜谱简介

　　由于工作调整，每天要到晚上七点钟才能下班，时间更紧张。 吃好，特别是吃好早餐是非常重要滴， 尤其家中还有一年级的小朋友，早餐工作更是重中之重。 好吧，累且快乐吧！ 椰蓉面包最爱的甜面包之一， 刚刚败了新模具，换了个造型，一样美美滴。 一只面包，一杯麦片牛奶，一只蛋再来一碟小菜， 准备这样的早餐可以很从容。

　　材料

　　【面包原料】：高粉250克，奶粉 8克 ，细砂糖45克，盐3克，酵母3克，鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量），牛奶120-125克左右，黄油30克

　　【椰蓉馅】：黄油25克，糖粉20克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉55克

　　（以上分量我使用了双倍，制做了八连小面包一盘，花环大面包一只）

　　做法

　　【椰蓉馅做法】：

　　1、黄油软化加糖粉搅拌均匀。

　　2、分3次加入全蛋液，每次都搅拌至完全吸收。

　　3、分3次加入牛奶，每次都搅拌至完全吸收。

　　4、加入椰蓉静置，使椰蓉充分吸收水份。

　　【面包做法】：

　　1、后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜室温发酵2倍大。

　　2、取出发酵好的面团，分割成65克一个小的面团滚圆，静置10分钟。

　　3、取面团擀成椭圆状，最底部压薄。

　　4、均匀涂上椰蓉馅，从一端卷起。

　　5、用刀从中间纵向切开，拧成麻花放入模具。

　　6、接口按紧，以免烘烤时散开。

　　7、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右至模具八分满，入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。（面包烤至表面上色后加盖锡纸，以防表面上色过深。）

　　用全麦粉做健康早餐包——全麦面包

　　菜谱简介

　　以前做全麦面包都是用五分之四高筋粉加五分之一全麦粉，那样吃起来口感会比较好，而这次我试着全部用全麦面粉做全麦面包，口感会有一点点糙，但是更健康。全麦面包做好后我会把它切成薄片放冰箱里冷冻，每天早上提前取出两片室温解冻，然后趁着解冻的时间炒一些蘑菇或芦笋，再加一个嫩煮蛋或煎蛋，有时也会配一点煎培根，最后再配一点水果和牛奶，这样很健康的早餐就有了。每天早餐全麦面包、鸡蛋不变，搭配的蔬菜水果可以经常翻新，牛奶酸奶麦片调配着来，很喜欢这样的早餐，清新不腻。

　　材料

　　全麦面粉500克，细砂糖20克，盐8克，酵母粉8克，橄榄油20克，鸡蛋一个（50克），水250－260ML。

　　做法

　　1.将除橄榄油外的所有原料，按水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机中，启动合面程序，当面团成团后放入橄榄油继续搅拌至合面程序结束（一个合面程序20分钟）。因为是全麦粉所以不必揉至扩展阶段，只要表面光滑即可；

　　2.将合好的面团放入保鲜袋中，封好口，室温发酵至两到三倍大；

　　3.将发酵好的面团取出，分割成两等份，滚圆，松驰15分钟左右；

　　4.将面胚擀成长方形薄片，翻面，卷成圆柱形，将封口捏紧；

　　5.将卷好的圆柱形面胚蘸满面粉，放入烤盘，用刀割出口，盖上保鲜膜，温暖处发酵大约60分钟；

　　6.烤箱预热，中层，190度，30分钟。

　　7.烤好后立即取出，晾至微温，切片，放入保鲜袋中扎好口，放入冰箱冷冻室，吃时提前取出室温解冻即可，也可以用烤箱略烤一下，或用锅略煎一下。

【 松软原味白面包的做法】相关文章：

面包的做法06-03

面包糠的做法06-04

烤面包的做法06-03

面包的做法大全06-03

肉松面包的做法06-03

肉松面包做法06-03

面包家庭做法大全10-12

咖喱面包蟹的做法04-05

家庭烤箱面包的做法03-27

肉松海苔面包的做法08-10