土豆烧排骨怎么制作

时间:2022-05-02 12:45:42 美食 我要投稿
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土豆烧排骨怎么制作

  土豆烧排骨,无论是南方还是北方的人们都很喜欢它的浓郁味道,下面就来看看土豆烧排骨怎么制作吧!

  主料

  排骨两根 土豆半个

  香菇五朵 胡萝卜半根

  辅料

  葱 姜

  蒜 盐

  生抽两勺 辣椒

  大米三杯 鸡精

  土豆烧排骨的做法步骤

  1. 排骨买回洗净砍成小段

  2. 放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水

  3. 冷水冲净血沫备用

  4. 土豆去皮切滚刀块,不宜太大

  5. 热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色

  6. 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻

  7. 把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色

  8. 倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些

  9. 开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可

  10. 最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!

  11. 成品

  12. 成品

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