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土豆烧排骨怎么制作
土豆烧排骨,无论是南方还是北方的人们都很喜欢它的浓郁味道,下面就来看看土豆烧排骨怎么制作吧!
主料
排骨两根 土豆半个
香菇五朵 胡萝卜半根
辅料
葱 姜
蒜 盐
生抽两勺 辣椒
大米三杯 鸡精
土豆烧排骨的做法步骤
1. 排骨买回洗净砍成小段
2. 放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水
3. 冷水冲净血沫备用
4. 土豆去皮切滚刀块,不宜太大
5. 热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色
6. 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻
7. 把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色
8. 倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些
9. 开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
10. 最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!
11. 成品
12. 成品
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