家常小鸡炖蘑菇的做法

时间:2022-05-02 17:47:27 美食 我要投稿
  • 相关推荐

家常小鸡炖蘑菇的做法

  小鸡炖蘑菇是一道东北菜,是东北四大炖(小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角)之首,是东北名菜之一通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。且鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。小编整理了其做法,一起来试试看吧:

  家常小鸡炖蘑菇的做法步骤

  1. 鸡肉垛成块,榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用。

  2. 炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时放入鸡块翻炒。

  3. 炒至鸡肉变色,水分收干,放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味。

  4. 加入榛蘑一起炒匀。加入生抽、糖、料酒,将颜色炒匀。

  5. 加入开水烧开,水面没过鸡肉。

  6. 加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓,最后用盐调味,撒上小葱断装饰,最后装盘上桌开吃。

  小贴士

  在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分煸炒出来,这样炖出的鸡肉会特别香。


【家常小鸡炖蘑菇的做法】相关文章:

炖羊肉的家常做法06-04

家常炖豆腐做法06-04

炖猪肉的家常做法06-04

家常炖猪肉的做法06-04

酸菜炖血肠的家常做法03-26

腔骨炖酸菜的家常做法03-26

内蒙炖羊肉的家常做法03-26

炖羊肉的家常做法湘菜03-26

鲤鱼炖豆腐的家常做法01-17

水炖肘子的家常做法03-26