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香煎茄饼的做法
自家地里重的茄子，长得太好，吃不完，常规的做法吃了个变，今日换个口味，来个香煎茄饼，鲜香可口，味道独特，香飘十里。
香煎茄饼的做法步骤
1. 茄子去皮
2. 切成0。3厘米左右厚度的片。
3. 切好的茄子泡在水里泡五分钟。
4. 鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。
5. 切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
6. 炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
7. 煎至两面金黄即可。
8. 大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。
9. 蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。
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