比较简单点的蛋糕做法

比较简单点的蛋糕做法

　　每个人都难敌美食的诱惑，特别是香甜可口的蛋糕。接下来由小编为大家整理了比较简单点的蛋糕做法，欢迎大家阅读!

　　用料

　　蛋糕的做法

　　1.将所有材料备齐

　　2.分离蛋清蛋黄，蛋清盆需无水无油，蛋清可以先放冰箱冷藏 奶油奶酪室温软化，用打蛋器搅打奶油奶酪，分次加入两个蛋黄搅打顺滑

　　3.慢慢少量加入牛奶，继续搅打

　　4.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

　　5.避免过度搅拌，不然会有小结块，可以过筛1-2次面粉

　　6.取出冷藏蛋白，分多次加细砂糖打发

　　7.打发到软的大弯钩，预热烤箱100度10分钟

　　8.取三分之一蛋白霜到奶酪糊，用刮刀上下翻拌

　　9.然后再加入三分之一的蛋白霜翻拌，最后倒回蛋白霜的容器翻拌均匀

　　10.烤制是用的水浴法，烤盘里放入小蒸架，放上模具，这样就不会被渗水，也可以给活底模具多加几层锡纸包住，放入烤箱100度50分钟

　　11.烤完之后在烤箱焖到自然冷却，急于出炉易造成回缩;最后几分钟可以调高温度，180度5-10min左右上色 冷却后脱模冷藏，冷藏口感更佳哦

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