爱心草莓蛋糕的做法

爱心草莓蛋糕的做法

　　草莓蛋糕深受广大吃货们的喜爱。以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

　　草莓蛋糕的功效与作用：

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　牛奶：富含蛋白质

　　芒果：止呕、生津、益胃

　　草莓蛋糕的制作材料：

　　普通面粉100g  鸡蛋2个  牛奶50g   植物油少许  芒果10g  菠萝10g  橙子10g  草莓5个  白砂糖80g  白醋2滴  酸奶

　　草莓蛋糕的家常做法：

　　1.鸡蛋打在干净无油的盆中。

　　2.将蛋黄、蛋白分开。

　　3.蛋白中加入2-3滴白醋。

　　4.准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白。

　　5.将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖。

　　6.继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖。

　　7.继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖。

　　8.继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止。

　　9.剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀。

　　10.加入50g牛奶，搅拌均匀。

　　11.加入100g面粉，搅拌成均匀面糊。

　　12.将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀。

　　13.再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌。

　　14.将混合物尽可能搅拌均匀。

　　15.电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键。

　　16.大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键。

　　17.煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟。

　　18.再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦。

　　19.各种水果切丁，拌入自制酸奶。

　　20.蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料。

　　21.加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料。

　　22.顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可。

　　小贴士：

　　1．打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发；

　　2．蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好；

　　3．最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力；

　　4．做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大；

　　5．打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发；

　　6．将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈；

　　7．面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡；

　　8.酸奶的凝固性不及奶油，夹层馅料不要放太多，否则难以稳固。

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