酸奶草莓蛋糕的做法

酸奶草莓蛋糕的做法

　　草莓酸奶蛋糕，是草莓酸奶口味的蛋糕。制作主要原料有草莓，酸奶，鸡蛋等。应该怎么做呢？大家一起来看看！

　　首先用鸡蛋分离器，把蛋清和蛋白分开，蛋清用电动打蛋器打成粗泡后，加入第一次砂糖，继续打成细腻泡沫加第二次糖，打成湿性泡发此时呈弯勾状，加第三次糖，最后直至打成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。

　　蛋黄加入酸奶，色拉油，低筋面粉，搅拌

　　搅拌成无颗粒的蛋液

　　把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合搅拌均匀（搅拌过程切勿打圈圈）

　　搅拌好，倒入蛋糕模具，震几下震出气泡。

　　套上保鲜膜，以防水汽进入。锅里放入适量水，蒸25分钟。

　　蒸好后的蛋糕胚，待盛凉后用刀分成两半，记得盛凉后再切哦，楼主就是太心急了，还没凉就切所以切的不好。

　　打发奶油的时候记得在盛奶油容器下放冰袋，或者用盆装一盆冰水，把打发奶油的容器放盆里。倒入奶油，加第一次糖，电动打蛋器慢慢的打发，奶油出现鱼泡眼时，加入第二次砂糖，继续打发奶油至黏稠状时加入第三次糖。

　　最后，奶油打发至呈立三角的小尖完成。

　　奶油装入裱花袋，取一块蛋糕胚，挤上奶油

　　放上切粒的草莓。

　　旁边围上切半的草莓，继续挤上奶油。

　　接着放第二块蛋糕胚在上面，抹上奶油，把切半好的草莓，葡萄放于上面装饰，大功告成。

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