海绵蛋糕君之做法

海绵蛋糕君之做法大全

　　导语：怎么做海绵蛋糕好吃？学做海绵蛋糕需要哪些原料和厨具？小编为您提供海绵蛋糕君之做法大全，让零基础菜鸟都能零失败做出美味海绵蛋糕。

　　海绵蛋糕的功效与作用：

　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

　　海绵蛋糕的制作材料：

　　全蛋6个   低筋面粉130-150g  糖150g   盐5g  黄油50g

　　海绵蛋糕的家常做法：

　　1.鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失

　　2.加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈）

　　3.融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底）

　　4.倒入模具，震动模具排出面糊内的大气泡170度35分钟

　　小贴士：

　　1、鸡蛋不要从冰箱里拿出来就用，最好是常温的，冬天可以隔温水加热打发

　　2、面粉和糖的量不用那么精确根据个人口味增减，不过面粉的量基本是这个数值

　　3、只要搅拌和打发没有问题蛋糕不会回缩，不用倒扣

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