方盘海绵蛋糕的做法

方盘海绵蛋糕的做法

　　海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。下面一起看看方盘海绵蛋糕的做法吧~

　　1.蛋清分离

　　2.蛋清加入白糖打发

　　3.打发过程直到提起的搮蛋器尾部出现不掉的小尖尖既可

　　4.蛋黄加入牛奶和油一起搅拌均匀

　　5.加入面粉再继续搅拌均匀

　　6.搅拌成糊状

　　7.加入打发好的蛋清

　　8.在烤盘上垫一块油纸，倒入完全搅拌均匀的蛋糕材料，放烤箱200度烤10分种 ，转160度烤20分钟既可

　　小贴士

　　蛋糕的制作主要是蛋清的打发过程，约打15分钟左右，而且打的过程只能往一个方向转。

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