蛋糕的做法教程

蛋糕的做法教程

　　有时候是不是无缘无故有种特别的冲动，比如说给另一半亲手烘培一个手工蛋糕?给自己做个简单的下午茶?以下是小编为大家准备的蛋糕的做法教程，仅供参考!

　　蛋糕的做法教程

　　蛋糕烘焙方法材料：

　　鸡蛋 (4个)、 高筋面粉 (66克) 、蜂蜜 (20毫升) 、玉米油 (20毫升) 、味霖 (20毫升) 、砂糖 (70克)

　　蛋糕烘焙方法步骤：

　　1. 剪木质模具大小尺寸的油纸垫入，放在铺有锡纸的烤盘上。

　　2. 蛋黄、蛋白分离。

　　3. 克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。

　　4. 加入蜂蜜、味霖、玉米油，搅拌均匀。

　　5. 高筋面粉过筛三次倒入盆中。

　　6. 搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

　　7. 分三次加入克细砂糖，中速打发。

　　8. 打至干性发泡，约为分发。

　　9. 取/蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

　　10. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。

　　11. 倒入木模，约/满，用竹签划“Z”字消除大的'气泡。

　　12. 烤箱预热度，中下层、烤分钟后蛋糕上色加盖锡纸;烤箱降温至度，烤-分钟。

　　13. 取出后，立即倒扣在一张平整耐热的保鲜膜上。

　　14. 整体放凉后取下模具，撕下蛋糕上的油纸切件食用。

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