- 相关推荐
河蚌怎么吃
导语:河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,肉质特别脆嫩可口;那河蚌怎么吃更美味呢?今天小编就给大家介绍一种既营养又美味的做法——河蚌咸肉豆腐汤,此汤有很多保健功效,建议大家学会之后,经常做来喝。
河蚌怎么吃
河蚌咸肉豆腐汤材料:
河蚌,咸肉,竹笋,豆腐,葱姜,料酒,盐,胡椒粉
河蚌咸肉豆腐汤做法:
1 河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;
2 用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;
3 河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;
4 竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;
5 豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切片;
6 将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时;
7 至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。