河蚌怎么吃

时间:2022-04-27 18:30:10 美食 我要投稿
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河蚌怎么吃

  导语:河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,肉质特别脆嫩可口;那河蚌怎么吃更美味呢?今天小编就给大家介绍一种既营养又美味的做法——河蚌咸肉豆腐汤,此汤有很多保健功效,建议大家学会之后,经常做来喝。

  河蚌怎么吃

  河蚌咸肉豆腐汤材料:

  河蚌,咸肉,竹笋,豆腐,葱姜,料酒,盐,胡椒粉

  河蚌咸肉豆腐汤做法:

  1 河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;

  2 用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;

  3 河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;

  4 竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;

  5 豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切片;

  6 将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时;

  7 至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。