黄金蛋糕甜品的做法

黄金蛋糕甜品的做法

　　食材：全蛋一个 蛋黄110克；蛋白225克；糖100克朗姆酒6克；牛奶70克；低粉85克；黄油70克

　　做法：

　　食材全部准备好

　　黄油放入不粘锅里，小火慢慢加热至奶油完全融化后转中火加热至奶油冒泡泡

　　迅速加入过筛的低粉，离火搅拌成均匀的面糊

　　牛奶加热至四周冒泡后立刻

　　立刻慢慢倒入面糊中

　　将一个全蛋和蛋黄放在大盆中，搅拌成蛋液

　　加入到面糊中，再加入朗姆酒，搅拌均匀，蛋黄面糊就做好了

　　蛋白分三次加入细砂糖，打至九分发

　　将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀

　　蛋糕糊倒入烤盘中，将用来做装饰的蛋黄完全打散后装入裱花袋

　　在面糊表面来回挤上s型线条

　　放入预热180度的烤箱中层，10分钟后转165度再考25分钟

　　烤好后立刻将蛋糕移至晾网上，放凉即可

　　成品

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