榴莲蛋糕的做法和作用以及食用禁忌

榴莲蛋糕的做法和作用以及食用禁忌

　　榴莲蛋糕的做法

　　戚风蛋糕是最常见的蛋糕类型，组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，也是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕的松软再加上榴莲肉的润滑香甜，这样一款戚风榴莲蛋糕绝对能征服挑剔的味蕾。那么就让我们来学习如何制作戚风榴莲蛋糕吧。

　　戚风榴莲蛋糕的做法

　　材料：低筋面粉100克、鸡蛋6个、糖90克、油60克、牛奶60克、榴莲肉200克、醋几滴

　　步骤：

　　1、将榴莲肉中的果核去除掉。

　　2、 再用搅拌器搅打成泥。

　　3、将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油。

　　4、将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入， 再搅拌均匀。

　　5、将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀。

　　6、加入打碎成泥的榴莲肉，一起搅拌均匀。

　　7、再加入面粉。

　　8、充分搅拌均匀备用。

　　9、将蛋清打起搅拌后分两，三次加入另外60克糖， 搅拌均匀。

　　10、在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下。

　　11、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。

　　12、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。

　　13、将它们搅拌均匀。

　　14、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。

　　15、将它们搅拌均匀。

　　16、倒入所需要的模具中七，八分满, 放如烤箱前先振动两下。

　　17、同样的倒入到另一个模具中，七八分满。 ...

　　榴莲蛋糕怎么做好吃

　　想要做出具有浓香榴莲味的蛋糕，榴莲的选择和处理很重要，这将直接影响蛋糕的香味和口感。另外也可以通过提高蛋糕的品质来改善榴莲蛋糕的口味。下面教给大家几种做出好吃的榴莲蛋糕的小窍门。

　　1、选取榴莲，要挑选成熟较大、颜色偏黄的榴莲，这样的榴莲肉会更多，味道更甜。

　　2、榴莲泥最好打的细碎一点，口感较好。

　　3、在搅拌时要使黄油和榴莲泥要完美的融合外。

　　4、榴莲蛋糕还可以加入其他材料，譬如奥利奥饼干碎粒等，这样会使鲜香的榴莲蛋糕更具特色。

　　大家也可以根据各自的口味对榴莲蛋糕进行创意加工，除了上面介绍的戚风榴莲蛋糕，还可以尝试制作榴莲芝士蛋糕、榴莲椰奶蛋糕等等，不同的创意，一定会做出更加美味的榴莲蛋糕。

　　榴莲蛋糕怎么吃好吃

　　榴莲蛋糕是一种高热量和高脂肪的甜点，吃起来可能感觉比较甜腻。为了在品尝时获得更好的口感，我们可以搭配一款清热的饮品，既能消脂解腻，又能增添榴莲蛋糕的风味。下面给大家推荐几款适宜搭配榴莲蛋糕的饮品吧。

　　1、酸梅汁

　　酸梅汤是人们夏季喜欢的饮品之一，在炎热夏季，喝杯冰爽酸梅汤，确实能起到解渴解暑的功效。搭配美味的榴莲蛋糕，酸梅汁也是相当不错的选择，酸甜结合，能够帮助消除榴莲蛋糕带来的甜腻。

　　2、薄荷凉茶

　　鲜薄荷叶10克，绿茶3～5克，开水浸泡，加白糖适量，待凉后饮用，有清凉止渴、祛风利咽的作用，这种简易制作的饮品搭配榴莲蛋糕，用薄荷沁人香气消解奶油的甜腻，也是非常恰当的选择。

　　3、双花茶

　　金银花（又名双花）10克，绿茶3～5克，开水浸泡，代茶饮。清热解毒，是消解榴莲高热量的完美饮品！

　　榴莲蛋糕的营养价值

　　榴莲蛋糕比一般蛋糕更加有营养，原因就是在蛋糕中加入了“水果之王”的榴莲，那么我们就来看一下榴莲有哪些营养价值吧。

　　1、滋阴壮阳

　　身体虚弱的人可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

　　2、开胃促食欲

　　榴莲的特殊味道虽然争议很大，很多人不喜欢这种味道，殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

　　3、治疗痛经

　　榴莲可以缓解痛经，因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

　　4、通便治便秘

　　榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，那样反而会适得其反。

　　5、预防和治疗高血压

　　榴莲中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

　　榴莲蛋糕的食用禁忌

　　榴莲本身就是一种高热量水果，加入了黄油、奶油、芝士、鸡蛋的榴莲蛋糕，就具有了更加高的热量。因其丰富的营养，人的肠胃可能会因为无法完全吸收而上火。 因此在食用时，要注意适量少吃，千万不要过量食用。另外，还要注意以下不能与榴莲蛋糕同吃的食物。

　　1、榴莲蛋糕与白酒不能同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。

　　2、螃蟹和榴莲蛋糕不能一起吃，会导致严重的胃部不适。

　　3、榴莲蛋糕最好不要配合碳酸饮料或含咖啡因的饮品，也会带给胃部不适之感，最好选取较为清凉解火的饮品搭配榴莲蛋糕食用。

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