大理石抹茶蜜豆蛋糕做法

大理石抹茶蜜豆蛋糕做法

　　材料

　　高筋面粉110克，抹茶粉5小匙，蜜红豆120克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，水3小匙，蛋白200克，细砂糖110克

　　做法

　　1.制作：（18x18cm贝印方模）高筋面粉，玉米粉，泡打粉混合。色拉油，牛奶，蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用

　　2.蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器搅打至粗泡，分3次加入细砂糖，搅打至出现明显纹路，最后成小弯勾的九分发即可

　　3.将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀

　　4.再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物，继续翻拌均匀

　　5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中

　　6.翻拌均匀备用

　　7.余下的面糊加入蜜红豆，适当翻拌均匀后

　　8.再放入抹茶糊

　　9.稍微搅拌呈大理石状

　　10.倒入模型内，我用的是贝印的活底方模，挺方便滴

　　11.表面抹平，震荡出气泡

　　12.放入预热180度的烤箱内，中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用

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