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野山椒香菜牛肉丝的做法
民以食为天，吃对于人们来说十分重要，对于吃货来货更是不可缺少的。下面是小编为您带来的是野山椒香菜牛肉丝的做法，希望对您有所帮助。
野山椒香菜牛肉丝的做法
主料
牛肉、泡椒、红椒、香菜、姜、蒜
辅料
食盐、鸡精、有机鼓油、五香粉、料酒
步骤：
1、牛肉切丝，姜蒜拍碎，香菜去叶，切成中长段！
2、泡椒分成两份，一份剁碎，一份原只，红朝天椒竖切！
3、爆香姜蒜，下切碎的泡椒，牛肉丝同炒，放调味品调味，牛肉将熟时将剩余的辣椒和香菜段放入，再颠两下即可出锅！
野山椒香菜牛肉丝的做法
1.牛肉是丢在冻箱里的，这样容易切丝。
2.香菜洗干净切大概两三厘米的段，野山椒切段，蒜仔生姜切片，朝天椒切碎。
3.软掉的牛肉加少许盐，料酒，蚝油，黑胡椒腌制十分钟。
4.锅内倒油烧热。
5.姜蒜辣椒野山椒放入锅内爆香。
6.加入牛肉，翻炒开。
7.牛肉断生时加入豆瓣酱和剁辣椒炒开。
8.香菜加入锅中。
9.香菜很容易熟，炒开便加丁点盐，放入鸡精就欧了，一股熟悉滴味道啊。
10.煮了碗面条，煎了两个蛋，一个上海青，四个香菇，中间空白滴地方是留给牛肉滴HOHO，汤泡过后那叫一个辣啊，坐在空调里吃得满头大汗，真痛快。
野山椒炒牛肉丝做法
材料：野山椒100克，杭椒50克，大牛肉500克，香菜50克。
调料：高汤100毫升，生粉20克，植物油20毫升，精盐4克，生抽10毫升，味精3克，老抽5毫升，鸡精5克，耗油10毫升。
准备工作：
第一步：就是先把牛肉、野山椒、香菜、杭椒这样食材全部都准备好，然后就先把买回来的香菜清洗干净，然后再把香菜的根部切掉，就可以切成段看；然后再把野山椒洗干净，就可以去除野山椒的根蒂，然后再把野山椒切成段，这样的辣味更浓。
第二步：这个时候就可以清理主食材了，先把牛肉洗干净，然后再把牛肉的筋膜去除，就放到砧板上再用刀切成牛肉薄片。
制作步骤：
第一步：准备的工作多做好之后，要把牛肉片顺着牛肉的纹理然后用刀切成丝，这样就可以把牛肉丝放到干净的盘中，接着再加入适量的精盐、鸡精、老抽、蚝油和生粉，然后用筷子搅拌均匀，放到一边腌制10分钟。
第二步：把锅烧热，倒入适量油，等到油烧热之后，就可以把腌制锅的牛肉放进去过油，然后再捞出牛肉控油，放到一边待用。
第三步：刚刚的锅中还留有适量的油，就继续开中火烧热，然后再放入野山椒，炒出香味之后，就可以放入过油后的牛肉丝，用锅铲翻炒均匀，要一直把牛肉丝炒熟就能够放入适量的生抽，然后再放入香菜段，继续翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了。
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