虾皮蛋炒饭的做法

虾皮蛋炒饭的做法

　　虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少。如下是小编为大家整理的虾皮蛋炒饭的做法，希望大家喜欢。

　　虾皮蛋炒饭的做法一：

　　1.青瓜洗净切成小丁，姜切末，葱切花；虾皮洗净后用厨房纸吸干水分；鸡蛋打散成蛋液；

　　2.热锅放油，下入蛋液，用筷子将其划炒成小块状后舀出待用；

　　3.锅内再放油，下入虾皮，小火将其炒至微黄；

　　4.放入米饭、青瓜、姜末及炒好的鸡蛋，转大火将其炒匀(此时可以看到有饭粒在锅内弹跳起来)；

　　5.加入适量的盐，炒匀后再放入葱花炒匀即可。

　　虾皮蛋炒饭的做法二：

　　1 葱要多多才够香！葱白和葱花分开切碎了待用

　　2. 鸡蛋打散成鸡蛋液加一咪咪盐锅里少许油热了之后倒入鸡蛋液稍微凝固之后晃动锅子让木有凝固的蛋液在边缘凝固差不多还有一点液体的时候关火迅速将蛋饼炒散成鸡蛋碎块

　　3. 锅里比平时炒菜的油多一点，油热了爆香葱白葱白微微焦黄的时候把葱白扔掉

　　4. 加入剩米饭，炒散了，不要一团团的

　　5. 加入鸡蛋

　　6. 一大把虾皮！一大把！

　　7. 加一大勺绍兴酒！然后开始不断翻炒炒散炒均匀炒2-3分钟...喜欢香一点多炒下~~

　　8. 撒盐，加葱花~葱花要多多才够好吃！持续翻炒1-2分钟就OK拉！

　　虾皮蛋炒饭的做法三：

　　1.准备材料.

　　2.鸡蛋加小半勺盐,打成蛋液备用.

　　3.热锅入油,放入蛋液.

　　4.滑炒至熟.

　　5.再放入米饭.

　　6.到入虾皮.

　　7.加半勺盐,炒两分钟.

　　8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.

　　扩展资料

　　虾仁青豆蛋炒饭的做法

　　食材

　　基础材料：米饭、虾仁、鸡蛋2颗

　　可加配料：西兰花、青豆、玉米、花枝丸及各种蔬菜

　　做法

　　1、将鸡蛋打入碗中搅散，虾仁洗净，西兰花焯水。

　　2、锅内放油烧热后，将虾仁放入锅中炒熟；加入米饭，适当翻炒。

　　3、将准备好的蛋液淋至米饭上，加入盐少许、味高鲜少许，炒熟即可。

　　4、出锅，将其成盛入碗中；用焯过水的西兰花进行摆盘。

　　滑蛋炒饭

　　原料

　　鹌鹑蛋2个，米饭200克，番茄酱、小葱、芝麻、植物油、精盐、胡椒粉、生菜、葱末、香菜末各适量。

　　做法

　　(1)炒锅注油烧热，下入葱、芝麻、米饭煸炒，加入番茄酱、精盐、胡椒粉炒匀。

　　(2)将生菜叶洗净铺在碗的底部，将炒饭盛在菜叶上。

　　(3)将鹌鹑蛋煎成双子荷包蛋，铺在炒饭上面，撒上香菜即成。

　　香肠蛋炒饭的食材和调料：

　　乳鸽1只 鸽蛋若干 姜片 蒜头 干山楂

　　教您香肠蛋炒饭的家常做法：

　　1.备料（米饭要是冰箱冷藏过的隔夜饭，这是让炒饭颗粒分明的条件之一）

　　2.香肠，胡萝卜，茭白分别切丁

　　3.另起油锅，倒入米饭，小火慢慢翻炒至松散

　　4.不粘锅加油烧热，入香肠翻炒

　　5.继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟，加盐和少许糖调味后盛出

　　6.倒入调过味的蛋液（料酒，盐和少许糖，事先把调料融在蛋液里

　　7.会有调料结块或炒不匀的现象了）快速翻炒，使米饭均匀裹上蛋液。（一定要小火，使蛋液慢慢凝固，要充分翻炒使米饭裹上蛋液，待蛋液凝固后米饭就颗粒分明了）

　　8.倒入配菜，翻炒均匀，使其味道融合

　　9.出锅时淋入香油，撒些葱花，也可撒些黑胡椒提味

　　泡菜蛋炒饭的做法

　　材料：

　　韩国泡菜，五花肉，鸡蛋一个，香葱数根，食用油，盐，鸡精各适量，凉米饭适量

　　做法：

　　1、先将辣白菜挤去多余汤汁后切成丝，把肉切成丁，香葱的葱白与绿色部分都分别切成葱末，鸡蛋磕入小碗打散备用。

　　2、锅中入适量油，烧热后把肉丁放入煸炒至变色发白后（如果是五花肉丁就略多煸会儿，炸下油），下入香葱白末与米饭，翻炒均匀，将米饭炒散令其均匀受热。

　　3、将辣白菜丝放入，翻炒均匀，将炒饭推到炒锅一边并将炒锅略偏让炒饭的油流到锅的一边，调中火，将打散的鸡蛋倒入锅中炒熟并与先前的推在一边的米饭兜炒均匀，用少许盐、鸡精调味，撒上香葱青末即可出锅。

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