稀饭的做法

稀饭的做法大全

　　随着人们生活水平的提高很多人，油腻的食物看着就不想吃，很多人就像吃点清淡点的食物，比如说稀饭，稀饭是很好的粗粮，多吃稀饭对身体好，以下是“稀饭的做法”，希望给大家带来帮助！

　　咸稀饭

　　材料

　　米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋头1/3个，红萝卜少许，芹菜末少许，水8杯，盐1大匙，胡椒粉适量。

　　做法

　　1.将米与排骨洗净，红萝卜、香菇、芋头切大丁。

　　2.所有材料放入大同电锅内锅，外锅放1杯水，煮至开关跳起后再闷5分钟，加入调味料即可。

　　地瓜稀饭

　　材料

　　白米1碗，地瓜1条。

　　做法

　　1.米水比例：1比6.或1比7。

　　2.白米加水，大火煮滚，转中火约30分钟煮成稀饭，再加入地瓜块同煮，加点冰糖，熬煮至地瓜熟软，稀饭浓稠即可。

　　皮蛋瘦肉粥

　　材料

　　大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱。

　　做法

　　1.大米(东北大米)提前泡好，大概泡2-3小时;瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。

　　2.砂锅中放入足量的水(应该是很多)，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。

　　3.出锅前放入葱末，即可。

　　玉米稀饭蒸蛋

　　材料

　　玉米酱2大匙，稀饭1碗，盐少许，蛋2颗。

　　做法

　　1.玉米酱加进稀饭中搅拌均匀后，加入盐巴调味。

　　2.取蛋打散后铺在作法1的稀饭上备用。

　　3.取一蒸锅，将作法2的稀饭放入蒸锅中蒸约8分至熟即可。

　　杏鲍菇稀饭

　　材料

　　鲍鱼菇1大朵，白米1量杯，芹菜末1大匙，香油适量做法1.鲍鱼菇洗净切薄片备用。

　　2.白米洗净放入电子锅的内锅中，加水至稀粥1的刻度线。

　　3.作法1的鲍鱼菇片放入内锅中，将内锅放入电子锅内，关闭电子锅外盖，选择稀饭功能按炊饭钮后，等保温灯亮起表示已完成。

　　4.起锅前洒上香菜末及香油即可。

　　葱油饼+菜稀饭+榨菜肉丝

　　材料

　　面粉，大米，糯米，高梁米。

　　配料

　　油，大葱，花椒粉，盐，糖，绿叶蔬菜，胡萝卜，里脊肉丝，榨菜丝，大葱，姜丝，生抽，鸡精，红薯粉。

　　做法

　　1、面粉2斤揉匀(面粉的多少自己选择)，擀成片，在上面先抹上色拉油，再撒上葱花、盐、糖，要抹匀，把它擀成的片卷起来，用刀把它切成一小个，然后再把它拗成园形，杆成小片，锅里到油，把小片放入烙熟成金黄色，横切竖切成4小块就完成了。

　　2、大米、糯米、高梁敖粥，快要熟了时放入胡萝卜碎煮熟，最后放入绿叶蔬菜碎，等煮滚就好了。

　　3、肉丝加入少许红薯粉调匀，姜丝肉丝倒入油锅里炒熟放入生抽后铲出来，再将榨菜倒入油锅炒出水份;

　　4、最后倒入炒熟的肉丝大葱段或大葱碎和榨菜丝，一起翻匀加入鸡精起锅就好了。

　　芋仔排骨粥

　　材料

　　芋头20公克，排骨50公克，大骨高汤480cc，白粥1碗，油葱酥1小匙，葱花适量，盐1/2小匙，胡椒粉少许。

　　做法

　　1.芋头切成块状，放入160℃的油锅中炸约2分钟后取出沥油;排骨切块放入滚水中汆烫后，捞起洗净沥干水份备用。

　　2.取汤锅，先倒入大骨高汤，再放入作法1的芋头块与排骨，以小火煮约10分钟等香味溢出，再加入白粥、油葱酥煮至滚沸后，放入调味料和葱花即可。

　　海产粥

　　材料

　　虾仁2两，花枝2两，蛤蜊5粒，韭菜2条，姜丝1两，白粥半碗，鱼高汤1碗，鸡蛋1个，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙。

　　做法

　　1.虾仁洗净后用刀子在背部略为切开，再放入滚水中川烫取出备用;花枝用刀子划出波浪刀后，再放入滚水中川烫取出备用;蛤蜊浸泡在盐水中让它吐沙完成后取出备用;韭菜切段备用。

　　2.取一汤锅，放入鱼高汤、作法1的材料、姜丝、白粥和所有的调味料，以中火将粥煮开后即可熄火。

　　3.将鸡蛋打散后，淋入作法2的粥内即可。

　　粥浸芦笋鱼卷

　　材料

　　东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克。

　　做法

　　1.把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。

　　2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。

　　3.把红椒圈套入芦笋鱼卷中，刚好与一圈红斑鱼皮相倚伴衬。

　　4.把无米粥水煮开，依照个人口味下盐调味。

　　5.粥滚后改成慢火煮，把鱼卷浸入两分钟左右。

　　6.鱼片浸熟后即可上盘，摆好盘后浇上适量粥水作汤即可。

　　拓展

　　一、稀饭做法大全如下

　　1、河南稀饭做法

　　在河南，“稀饭”指一种用面粉煮成的粥， 俗称“糊涂”(疙瘩是另种河南食物，通常是咸的，水煮丸子的感觉。)，因为做出来的稀饭里面总会有多多少少的面疙瘩，就像一个一个小蝌蚪一样，故形象地称其为“疙瘩”。

　　先将面粉加一定量的水搅拌成糊状，等水煮开之后就将之前搅拌好的面糊加水稀释!然后一边搅拌开水，一边将面糊倒入开水中!将它搅匀，煮开后即可食用!

　　2、土豆稀饭

　　把米洗好，放进锅里。把土豆洗好，去皮放入锅里。加入是米和土豆总和的2倍和水。开始煮，等到30分钟左右便可。

　　3、黄豆菜干稀饭

　　将黄豆和菜干洗干净，等水费后，放入米，待第二次水开后，把菜干和黄豆同时放入锅内，等待2个小时左右便可。对于经常熬夜的上班族，钱塘江以北地区(“浙西”，包括苏南、皖南、上海)用剩饭(吴语叫“饭糍”)煮成的稀饭，称为“泡饭”或“水泡饭”，有独特焦香，是这些地区通常的早餐主食。江南人不把这种食品归入“粥”的范畴，但在北方有时混淆。浙东地区(旧绍兴、宁波两府)民俗早餐不吃“泡饭”，只吃现煮的米饭或粥。

　　4、甜浆稀饭

　　大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气，利大肠，润泽肌肤的功效，豆浆的营养价值更为丰富，并易消化吸收。本稀饭除起润肤的作用外，对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。

　　二、吃稀饭有什么好处

　　1、稀饭可预防脚气病、消除口腔炎症:稀饭含有丰富的维生素B为预防脚气并消除口腔炎症提供保障。

　　2、稀饭可补脾、和胃、清肺功效:稀饭的热量比较低，营养丰富，具有补脾、和胃、清肺功效。

　　3、稀饭可益脾养胃:稀饭性温，味甘，而且较少其他调料，对于益脾养胃，促进脂肪吸收有明显作用。

　　稀饭做法大全甚多，远不止上面所介绍的这些，还可以运用大米，小米，莲子，花生等等进行增味和改善单一的品种。稀饭除了口味可以多变多样，它的营养价值也不菲，作为中国的传统早餐，还是值得大家去多多尝试，各自发挥想象运用更为丰富的食材去制作，产生新的创意。

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