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肉酿白菜卷的做法大全
超级美味的白菜卷，让最平凡的大白菜也高大上起来。一口咬下去，清甜爽口的白菜卷着鲜美多汁的肉末，会让你一口就爱上它!肉酿白菜卷的做法有哪些?
肉酿白菜卷的做法篇一：
用料：
大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉。
做法:
1.准备食材：白菜，猪肉(最好肥瘦相间)，黑木耳，大蒜，香葱，辣椒(可要可不要)，淀粉，生抽，蚝油!
2.黑木耳泡发!
3.白菜洗净，在白菜帮较硬的地方横切断!
4.猪肉剁碎，较硬的白菜帮切末，黑木耳切末，蒜切末，葱切碎，辣椒切碎!
5.准备一个大碗，把肉末，白菜帮末，黑木耳末，一半的辣椒碎放入碗里，加入适量盐，生抽和蚝油!
6.搅拌均匀，腌制半小时以上，让肉馅更入味!
7.锅内放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子煮一分钟左右!
8.捞出沥干水分备用!
9.铺上一张白菜叶子，放上肉馅(肉馅的量可随意)
10.先把两边卷起!
11.从下往上卷起来!
12.依次包好的白菜卷!
13.依次包好的白菜卷用蒸锅隔水蒸20分钟!
14.蒸好的`白菜卷盘子里会多出好的水!
15.把淀粉倒入一个饭碗中，加入清水，调成水淀粉!(我这里调多了，只要一点点就好)
16.锅内放入适量油开小火，放入蒜末炒香!
17.大蒜爆香后倒入蒸白菜的水和辣椒碎，加一点生抽，蚝油，一点点盐和鸡精，再倒入一点点调好的水淀粉勾芡，芡汁勾好后关火!
18.关火后加入香葱拌均!
19.将芡汁淋在白菜卷上即可!
肉酿白菜卷的做法篇二：
用料：
大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉。
肉酿白菜卷的做法:
1. 把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切;
2. 香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;
3. 加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味(可戴上一次性手套抓拌);
4. 锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用;
5. 铺上一张白菜叶子，放上肉馅;
6. 从下往上卷起来;
7. 两边的.菜叶子再往里面收整;
8. 包好的白菜卷;
9. 将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来;
10. 另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香;
11. 再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁;(这一步可以加点葱花会更香，这次忘记放了)
12. 将芡汁淋在白菜卷上即可。
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