鱼干做法大全
鱼干是很多人喜爱吃的,对这样食物在吃的时候,可以放心的进行,鱼干对身体健康没有任何影响,不过在吃鱼干的时候,也要注意要适当进行,鱼干比较咸,所吃的时候过多选择。下面是小编整理收集的鱼干的做法大全,欢迎阅读参考!
晒鱼干
材料:
大海鳗一条,盐大量
做法
1.准备的材料:一条大海鳗
2.将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的`呢) 将鳗鱼肚中的内脏取干净;
3.在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是;
4.腌制一天一夜即可晒了。
鱼干素鸡
材料
主料:素鸡2根,胡萝卜半根,鱼干1条
辅料:葵花子油适量,酱油适量,糖适量
做法
1、鱼干切块 清水浸泡 20分钟。
2、胡萝卜切滚刀块。
3、素鸡切片。
4、锅烧热,倒半锅油,烧七层,下素鸡炸,中火。
5、炸到两面金黄,滤油盛出。
6、锅内留一些油,倒入胡萝卜煸炒,再下炸过的素鸡,一起煸炒。
7、加酱油和糖,酱油不要放太多,因为鱼比较咸。
8、把浸泡后的鱼干清洗干净,直接放进锅内;再加清水淹过面,大火烧开,再改小火慢炖。
9、待水基本烧干,大致需要30分钟,出锅装盘。
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