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柴鱼的做法大全
很多人都喜欢吃柴鱼,柴鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等,长期吃柴鱼的话有人体有着健脾胃、补脑等功效作用。柴鱼的做法有哪些?
柴鱼的做法 篇1
水煮柴鱼
所需食材:柴鱼一条、豆腐、辣椒、香葱、鸡精、胡椒粉、盐
做法:首先将新鲜的柴鱼清理干净鱼肠,豆腐切成块状。然后将锅里烧油放入辣椒和香葱,加入清水烧开,再放进入理好的柴鱼,炖煮半小时,接着放点盐将汤煮至浓稠,再倒进切好的豆腐,煮两分钟。出锅时放点鸡精,胡椒粉即可。
柴鱼的`做法 篇2
柴鱼花生粥
所需食材:柴鱼100g、花生150g、排骨200g、珍珠米250g、姜5g、葱10g
做法:首先将柴鱼清理干净,剪成件状。排骨剁成小块状、姜切成丝状、葱切成葱花。锅里加入清水煮开放入排骨、珍珠米、姜丝和花生,煮开转小火慢煮,大约煮至25分钟左右。最后加入柴鱼煮大约15分钟,加入调味料出锅就可以食用了。
柴鱼的做法 篇3
姜丝柴鱼
所需食材:柴鱼、蒜、姜各适量
做法:将新鲜的柴鱼清理好切成块状,辣椒和姜切成丝,蒜切成片。锅里烧油放进切好的柴鱼,撒盐油煎。等当两面都煎黄,放点酱油炒匀。再放进辣椒丝,姜丝,蒜炒,再放点盐让辣椒入味。然后混炒一会再放点清水煮两分钟入味。最后放点鸡精就烧一会儿就可以出锅了。
柴鱼的'做法 篇4
葱香豆腐蒸柴鱼
所需食材:柴鱼、豆腐、辣椒、香葱、姜、蒜、盐、料酒 各适量
做法:将柴鱼处理干净煸开,抹点盐、料酒、姜、蒜,然后用十三香腌制两小时。豆腐切片撒盐入味。将腌制好的鱼倒点水放入盘中间,再将豆腐片围边。再从新放上鲜姜,香葱。放进锅里蒸二十分钟。切点辣椒放进热油锅里炒香。关火放进香葱,上生抽,调味鲜炒匀。炒好的.调汁浇在蒸好的鱼就完工了。
柴鱼的做法 篇5
柴鱼昆布高汤
材料
昆布1片,柴鱼30g,水100㏄
做法
1.锅中加水放入昆布及柴鱼片,用中火加热。
2.慢慢煮至即将沸腾时(约90℃),将昆布取出,转小火。
3.加入新的柴鱼片,继续煮至柴鱼片的`香味充分释出(约2~3分钟),若有浮沫要捞除干净。
4.熄火后静置片刻,让柴鱼片自然地沉入锅底。
5.在滤网上铺放纱布,滤除柴鱼片,留下的清汤即是柴鱼昆布高汤。
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