酱焖鸡爪做法

酱焖鸡爪做法大全

　　鸡爪怎么做好吃相信很多人都想知道，鸡爪的营养价值丰富，含有很多的微量元素，适量的食用对人体有很大的好处，那么你知道酱焖鸡爪怎么做吗？别着急，今天的小编就来告诉你鸡爪的做法大全，一起来看看吧。

　　做法一

　　制作材料

　　原料

　　鸡爪。

　　调料

　　大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。

　　菜品特色

　　烹饪简单。

　　营养价值

　　营养丰富。

　　做法

　　1、首先将准备好的鸡爪清洗干净，然后再把葱和姜用刀切成片，放到一个比较大一点的盆里面，然后倒入料酒，放入葱姜加入清水，泡2到3个小时。

　　2、泡过的鸡爪斜着剪去指甲(斜着剪可以让鸡爪更入味，更酥烂)。

　　3、锅里放油，油热放入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入酱油，料酒，少许白糖，放入大料，花椒，香叶，桂皮。

　　4、在锅烧开之后将鸡爪放进去，然后再加入足够的清水煮沸。等到下一次开锅的时候再加入适量耗油。

　　5、小火焖20分钟，捞起装盘即可。

　　禁忌

　　鸡不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。

　　贴士

　　1、购鸡爪时要选多皮、筋，胶质大的。

　　2、鸡爪泡一下不但去除鸡爪的腥味，重要的是泡过的鸡爪上面的老茧很容易去掉。

　　做法二

　　材料

　　鸡爪500g，黄酱60g，西红柿100g，姜10g，大蒜20g，黄酒10ml，醋15ml，清水500ml，食用油25ml，盐3g。

　　做法

　　1、鸡爪洗净。

　　2、入锅焯水后捞出洗净。

　　3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开。

　　4、放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧。

　　5、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖，烧至汤汁剩少许时关火即可。

　　做法三

　　用料

　　主料

　　姜适量，鸡爪适量，酱油适量，醋适量，花椒适量，料酒适量，角适量，干辣椒适量，葱适量，香叶适量。

　　做法

　　1、鸡爪洗净，凉水入锅，放入少许料酒，水开后再煮两分钟，捞出用清水洗去浮沫。

　　2、葱切段，姜切片，其他调料准备好。

　　3、锅里热油，下八角，花椒，干辣椒，香叶炒香。

　　4、下葱段和姜片炒香。

　　5、放入鸡爪，翻炒几分钟，调入料酒，酱油，盐，醋，糖，继续翻炒。

　　6、加入少许清水，盖上锅盖，转中小火，焖40-60分钟即可(根据自己喜欢的口感决定时间)。中间隔一段时间(一刻钟左右)开盖翻一下，让它入味均匀。

　　做法四

　　材料

　　鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒。

　　做法

　　1、鸡爪洗干净。

　　2、剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。

　　3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。

　　4、然后加了一点这个甜辣酱。

　　5、加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于酱焖鸡爪怎么做好吃的全部内容了，相信大家在看完之后是不是都想自己在家尝试着去做呢，那就赶紧去超市买点鸡爪自己动手做起来吧，不仅做法简单，而且还营养健康呢。

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