鸡肉粥的做法

关于鸡肉粥的做法大全

　　鸡肉粥是我们平常餐桌上一道常见的美味了，鸡肉粥鲜浓，鸡肉酥，花生米香，味道极佳。粥稠鲜醇，鸡肉酥香。鸡肉含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。那么鸡肉粥怎么做呢？接下来就和小编一起去看看吧。

　　做法一

　　食材

　　鸡肉适量、米适量。

　　做法

　　1、将食材都准备好。

　　2、把水煲开后放下米到里面煲。

　　3、中途细火煲到细滑面面。

　　4、等到差不多啦，把鸡肉放进去再煲一会。

　　做法二

　　用料

　　鸡肉50g、食盐适量、鸡粉适量、高汤适量、干香菇适量。

　　做法

　　1、干香菇泡水，切丁，鸡肉切小丁。

　　2、高汤煮开。

　　3、放入鸡肉，香菇，放入电锅，慢慢煮半个小时。

　　4、煮好的粥，放入盐，鸡粉就可以了。

　　做法三

　　食材

　　鸡肉100g、板栗50g、油适量、生姜1片、盐适量。

　　步骤

　　1、这就是我昨天买好的板栗，在办公室同事都吃了几颗，她们说很甜。可是我接受不了生吃，所以不知道。

　　2、回家后把其外壳剥掉，弄得我手有一点点痛。

　　3、大米适量，洗干净，加入适量清水。

　　4、板栗几颗，也清洗一下。

　　5、与大米一同放煲里，大火烧开。

　　6、鸡肉，把骨头与肉分开切好。

　　7、鸡骨头放煲里，与大米一同先熬着。

　　8、鸡肉切成肉沫，放少放生粉，油盐。

　　9、搅拌均匀，腌制一会。

　　10、等粥熬得差不多的时候，把肉末也放进去一起煮。

　　11、等粥的水份差不多没有，就可以关火了。

　　做法四

　　主料

　　大米50克、鸡肉末30克、植物油10克、酱油6克、精盐少许、葱少许、姜末少许、清水500克。

　　做法

　　1、将大米淘洗干净，放入锅内，加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠。

　　2、将锅置火上，放入油，下鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀。

　　3、倒入米粥锅内，加入精盐尝好口味，用文火煮几分钟即成。

　　做法五

　　材料：白米1杯，鸡胸肉112克，香菜少许。

　　调味料（1）：料酒1茶匙，酱油1茶匙，淀粉半茶匙。

　　调味料（2）：水2杯，高汤6杯，盐半大匙，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、白米洗净，加水2杯浸泡20分钟，再加入高汤，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2、鸡胸肉洗净切丁，拌入调味料（1）略腌，待粥煮滚时加入同煮至熟软，再加入盐和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入香菜少许即可。小诀窍1、不妨购买带骨的鸡胸。剔下来的骨头可以用来熬高汤。

　　2、鸡胸肉比较嫩，又没有筋，所以容易熟，比其他部位好。

　　食用价值

　　鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。

　　鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症，可防治小儿贫血症。

　　鸡肉的营养价值

　　1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　3、鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

　　鸡肉粥的功效

　　1）鸡肉粥是一种用鸡肉再加上大米一起慢慢煲出来的一种粥，吃起来是特别不错的，因为鸡肉一起搭配着吃是特别的有营养的，鸡肉粥的营养价值是很高的，鸡肉粥中有鸡肉，可以提供大量的蛋白质。

　　2）鸡肉粥是一种特别香也很嫩的一种食物，吃起来口感很好，同果又特别容易让人体吸收，鸡肉都是一种有高蛋白的食物，可是却是低脂肪的，还含有很多的氨基酸和多种维生素。

　　3）鸡肉粥有好的补肝肾的作用，也可以健脾胃，对益气补血特别有好处，同时也有很好的安神作用，常吃鸡肉粥有很好的美容作用，同时鸡肉粥适合各种人群，老人小孩子都是很适合吃的。

　　【扩展】

　　蔬菜鸡肉粥

　　用料：大米、胡萝卜、鸡胸肉、豌豆、盐

　　做法：

　　1、单用一个锅熬白米粥，一个小时左右，让米花充分散开，口感变得糯糯的；

　　2、鸡胸，胡萝卜切小丁，新鲜豌豆剥好待用；

　　3、取大铸铁锅一只，放少许油，将鸡胸肉，胡萝卜和豌豆放入，中小火炒至变软；

　　4、将另一个锅内已经熬好的白粥倒入铸铁锅，充分搅拌后，再熬15分钟左右。倒入打好的鸡蛋。放盐、豉油鸡汁和香油调味。

　　香菇鸡肉粥

　　用料：大米、香菇、鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜、盐

　　做法：

　　1、首先将大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。

　　2、接着鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，再把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味即可。

　　南瓜鸡肉粥

　　用料：南瓜、鸡胸肉、盐

　　做法：

　　1、先将大米清洗干净煮成软烂的粥；

　　2、将南瓜和鸡肉切小块放入搅拌机的湿磨杯打成泥；

　　3、大米粥熬到软烂的程度加入南瓜鸡肉泥；

　　4、煮粥5—6分钟关火；

　　5、最后加少许盐调味，等粥变得温热不烫就可以食用

　　健康小贴士：南瓜是一种富含很高的蛋白质和丰富的维生素的蔬果，煮熟的南瓜口感清甜软烂很适合宝宝。鸡肉富含优质蛋白和身体必须的氨基酸。将两种食材和大米一同煮成软烂的粥作为宝宝的辅食是很不错的选择。

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